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这菜只有贵宾才有权利吃,网友:我不要做贵宾

作者:admin 2018-04-02 我要评论

对于吃来说,也许没有比中国人更会吃的了,中国幅员辽阔,每个地方都有自己的特色菜肴。中国菜肴在烹饪中分有许多菜系,其中最有影响和代表性的为大家所公认的有...

对于吃来说,也许没有比中国人更会吃的了,中国幅员辽阔,每个地方都有自己的特色菜肴。中国菜肴在烹饪中分有许多菜系,其中最有影响和代表性的为大家所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。但是还有一些少数民族的特色菜系,很多人是吃不到的。它们不是传统意义上的菜系,却在当地是很出名和珍贵的菜肴。


在中国的贵州,云南一带,有一些少数民族,它们有一种特殊的菜肴,非常珍贵,只有宴请贵宾的时候才拿出来分享,但是从制作过程中,也许很多人都接受不了这种菜肴。

原来这种歌菜肴在当地叫做牛瘪,也叫它为百草汤,就是宰杀牛以后,将其胃和小肠中的没有完全消化的草料取出来,并挤出液体,然后去祛除泡沫,放入各种作料煮沸,然后文火慢熬,滤除泡沫和杂质并加入食盐,葱末,辣椒等,就成为了牛瘪,可以加入炒牛肉或者牛肉汤里,就可以成为一种菜肴。


对于没有吃过这种食物的外地人,想想制作过程恐怕就难以下咽,但是作为当地人却把这种菜肴作为上品给贵宾来享用。有网友说:“我宁愿不做贵宾,真的享受不了这种极品”,但是主人的热情招待又怎能好意思拒绝人家呢!

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